Görögdinnye: a nyári piknikek és medence partik lédús sztárja. A piros húsát általában felfaljuk, de tudtad, hogy a gyümölcs 60%-a gyakran a szemétben végzi? Ez olyan, mintha a film vége előtt a stáblista végére ugranánk! Ez a gyümölcs, amely minimális vízzel is megnövekszik, mégis lédús, egy csiszolatlan kulináris gyémánt.
Azért vagyunk itt, hogy ezen a pazarláson változtassunk! Felejtsd el csak a piros részt - mi az egész görögdinnyét felfaljuk. A héjból készült savanyúságtól a magpestóig fedezd fel a rejtett recept gyöngyszemeket, és küzdj az élelmiszerpazarlás ellen finom ízekkel! Készülj fel, a görögdinnye hamarosan még sokkal ízletesebb lesz!
Görögdinnye a szemétlerakóban: Tévedések vígjátéka
Mindannyian jártunk már így - gondolkodás nélkül kidobtuk a héjat és a magokat. Mintha Cameron Diazt hagynánk hátra abban a bájos faluban! De eddig, és ne tovább! A görögdinnye maradékát Michelin-csillagos (oké, talán csak szimplán tapsra méltó) upcycled ételekké alakíthatjuk.
Pazarlásmentes étkezés, görögdinnyés verzióban
Beleharaptál már véletlenül a fehér részbe? Meglepetés! Finom és tele van tápanyagokkal. A héj rostokat és elektrolitokat, a magok fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaznak. Egy nyári finomságnak álcázott multivitamin - élelmiszer-innováció a javából.
Szemét helyett nassolás: Kandírozott görögdinnye recept
Készen állsz arra, hogy a héjakat édes finomságokká alakítsd? Felejtsd el a gumicukrot, ez a kandírozott héj az új sztár.
HOZZÁVALÓK:
Görögdinnye héja (előkészítve)
Cukor
Víz
Választható ízesítők
ELKÉSZÍTÉS:
Vágd a héjat darabokra.
Forralj fel egyenlő mennyiségű cukrot és vizet.
Add hozzá a héj darabkákat, és főzd puhára.
Adj hozzá ízesítőket (nem kötelező).
Csöpögtesd le, hűtsd le, és már fogyaszthatod is!😉
Pazarlásmentes kulináris felfedező társaink inspirációinak köszönhetően, mi is megszállottjai lettünk a legtöbb ember által félredobott görögdinnye darabkákban rejlő lehetőségeknek.
A héj? Ó, ez már nem csak komposztnak való! Válhat akár fanyarkás savanyúsággá, de főszereplője lehet egy sistergő ragunak is, vagy akár édes és kenhető lekvárrá is átalakulhat. A magok? Megpirítva snackké válnak, sőt, magital is készíthető belőlük. Egyedi diós ízt adhatnak a tészta esteteknek egy vibráló pestóval. A fenébe is, még a héjnak is adunk egy új életet turmix formájában.
Ha pedig már beteltél a lédús belső résszel - próbáld ki egy frissítő, könnyű gazpachoba keverve.
Olyan, mint egy kulináris kaland, ahol bónusz pontokat kapsz a bolygó megmentéséért! Azzal, hogy az egész görögdinnyét felhasználjuk, csökkentjük az élelmiszerpazarlást, és bebizonyítjuk, hogy ennek a lédús gyümölcsnek minden része megérdemli a törődést (vagy legalább egy helyet a tányérodon).
Készen állsz a kulináris kreativitásra? Próbáld ki valamelyik receptet és oszd meg velünk a tapasztalataidat emailben, vagy a közösségi oldalakon a #dinnyevarázslat hashtaggel. Ízleljük meg milyen finom is valójában az élelmiszerhulladék csökkentése!