Én személy szerint már gyerekkorom óta szerettem volna elmenni egy busójárást megnézni! A nagymamám erkélyén volt kitéve egy (akkor még hatalmasnak, de még most is félelmetesnek tűnő) álarc és mindig kértem, hogy meséljen róluk. Volt bennük valami misztikus, ősi, félelmetes, ugyanakkor vicces is. Így (többek között ezért) nagyon örültem, amikor meghívást kaptunk a Hóci parti termelői és közösségi piacra, hiszen busókat is hívtak, különben itt maradna a tél a nyakunkon, ugye.
Irány Bogyiszló, busók, jövünk!
Így hát fogtuk magunkat, az új köntösbe bújtatott pultunkat, sörtörköly granoláinkat és persze a kávé útja élménydobozokat - hiszen közeleg a Valentin-nap, amire tökéletes ajándékok lehetnek gasztro felfedezőknek - és meg sem álltunk Bogyiszlóig, ahol egy kis keveredés-kavarodás után ráleltünk a Holt-Duna partján a piac helyszínére.
Körülbelül két órás volt az út, de addig is fel tudtunk készülni a busókból 🤓 Szinte faltuk a Google-t... Hogy milyen színes, tarka-barka hagyományaink vannak?! Muszáj megosztanunk legalább az eszenciáját, olyan érdekes.
💡Tudtad? A busójárás a mohácsi sokácok messze földön ismert népszokása. A busó öltözet régen is olyan volt, mint ma: szőrével kifordított rövid bunda, szalmával kitömött gatya, azon színes, gyapjúból kötött cifra harisnya, lábukon bocskort viseltek. Azonban ami a busót busóvá teszi: a fűzfából faragott birkabőrcsuklyás álarc. Régen a tülkölő, kereplő, kolompot rázó és „bao-bao!”-t ordítozó busócsoportok tulajdonképpeni célja az volt, hogy házról-házra járva kifejezzék jókívánságaikat, elvégezzék varázslataikat és részesüljenek azokban az étel-ital adományokban, amiket sehol sem tagadtak meg tőlük. Mohácson a főtéri máglyára helyezett, telet jelképező koporsó elégetésével és körültáncolásával búcsúznak a hideg évszaktól, s köszöntik a tavaszt. És ez az egész nem csak a busókról szól, de nem ám, hisz a sokac leányokra is ugyanúgy szükség van, ők arcukat eltakaró sokac népviseletbe öltöznek ilyenkor.
A Secontaste első piaca
Felvertük vadiúj külsejű, gyönyörű színekben pompázó pultunkat a tó partján, izgatottan vártuk a fogadtatását, hisz ez volt az idei év első piaca, sőt, a Secontaste történelmében az első. Nagy sikere volt, mindenkinek vonzotta a tekintetét, vitték is a portékát 😊 A vásárlóink lelkesen válogattak a sörtörköly granoláink között, miközben mi izgatottan figyeltük, vajon ki lesz az első, aki megtalálja az Aranycédulát (ha még nem hallottál volna nyereményjátékunkról, itt találod a részleteket). Ám sajnos ezek az Aranycédulák nem adják magukat olyan könnyen, egy sem fedte fel kilétét a piacon. Öröm az ürömben, hogy ez azt jelenti, hogy még annál több vár gazdára, úgyhogy irány a webshop!
Répatorta, csak még finomabb
Nem bíztuk a véletlenre az eladásokat, előző este sütöttünk répatortát kedvcsinálónak, természetesen sörtörköly granolából. Olyan népszerű volt, hogy még idő előtt elfogyott (főleg, hogy mi is csipegettünk belőle 🙂). Kisebbek, nagyobbak is vidáman majszolták a bogyiszlói forgatagban. De ez még mind semmi, a Secontaste bátrabbik tagja még egy busóval is megkóstoltatta, akinek nagyon is ízlett!!!. Kellett neki az energia a télűzéshez és a dévajkodáshoz (hozzá kell tennünk, ezek a busók úriemberek voltak).
Legtöbben azt emelték ki, hogy nagyon jó volt az állaga, egyáltalán nem lett száraz, de nem is túl nedves. Illetve, hogy az amúgy is kedvelt répatorta ízén még dobott egyet a sörtörköly granola pörkölt - karamellás jellege. Ezek után úgy gondoltuk, veletek is megosztjuk a receptet, ha már ekkora sikere volt!
HOZZÁVALÓK
200g Sörtörköly Granola, finomra őrölve (mi a mogyorósat választottuk a fahéj miatt)
40g növényi zsiradék
80g barna cukor (vagy ennek megfelelő más édesítőszer)
1 tk sütőpor
1/2 tk só
fahéj vagy más fűszerek (mint például szerecsendió 🤤) ízlés szerint
1 közepes alma, lereszelve
2 közepes sárgarépa, szintén lereszelve (célszerű mindent a kis lyukú oldalon reszelni)
40g növényi ital (mi zabot használtunk) - opcionális, ha nedvesebben szereted a tésztát
ÍGY KÉSZÍTSD:
Őröld finomra a Sörtörköly Granolát.
Keverd össze a száraz hozzávalókat.
Add hozzá az általad választott növényi zsiradékot, a reszelt almát, répákat, a zabtejet, majd alaposan keverd össze a masszát.
Helyezd egy kivajazott sütőformába, őzgerincbe, majd előmelegített sütőben süsd 175°C-on 40-50 percig, sütője válogatja. Félúton fedd le fóliával, meg ne égjen. Mindig javasoljuk a "fogpiszkáló próbát", jobb biztosra menni. 🙂
Oszd meg, mi sült ki a végén ebből a cikkből, de előtte látogass el webshopunkba alapanyagért és keresd az Aranycédulát!🎫Sok szerencsét!🎫